Gebakken aardappelen op Franse wijze

foto Gebakken aardappelen
Deel

Gebakken aardappelen

Ingrediënten:

2 a 3 vastkokende aardappelen per persoon
100 gr geklaarde boter of echte boter
fleur de sel
zout

Bereiding:

Was de aardappelen.
Zet ze ongeschild op in koud water met voldoende zout.
Gebakken-aardappelen
Proef aan het water het moet lekker zoutig proeven.
Laat de aardappelen op zacht vuur gaar koken afhankelijk van soort en grootte, ongeveer 30 minuten.
Je kunt met een puntig mesje voelen of ze gaar zijn.
Giet ze af en laat ze afkoelen gedurende enkele minuten in koud water.
Schil ze voorzichtig.
Gebakken-aardappelen
Zet een pan op het vuur met de geklaarde boter en laat warm worden.
Doe er voorzichtig de aardappelen in en bak ze mooi bruin.
Gebakken-aardappelen
Kruidt met peper uit de molen.
Werk af met wat fleur de sel.
Gebakken-aardappelen

www.uiteigenkeuken.be

Deel dit recept:
Hits: 1299